9/27(水)、第３回ル・サロンの「カクテルサロン」を倉敷の「ダナドゥア」さんで行いました。

倉敷市鶴形1-2-28
ダイニング＆バー Dan Y Dwa(ダナドゥア)
TEL:086-421-3270

「カクテルアワード」をご存知でしょうか？
サントリーが主催する、年に一度のコンペティションです。2016年は全国約1700の応募作品があったそうで、その中からファイナルステージへ上がれるのは、選ばれしたったの12作品。最終決戦に勝ち残った12人のプロのバーテンダー達がステージ上で技を競い合い、その頂点を決めるのですが、

なんとこちらのマスターの松下知寛さんは、その頂点であるカクテルアワード2016を獲得されたすごい方なのです！！

倉敷にそんなすごいバーテンダーさんがいるという事で、異業種理解を深めるべく、カクテルのいろんなお話を伺いにやってきました。

本物です！！
倉敷にいるからこそ飲めるのこの優勝作品。
テキーラ、ストロベリー、ココナッツ、ライム、オランジーナを使って、南国メキシコっぽさを出されたそうです。

ほのかな甘さもありながら、
メキシコの日差しのようにカラッとした味わいで
異国の風が鼻をかすめるようにココナッツが薫ります。

力いっぱいの食レポはこれぐらいにして、
この飲みやすさは万人に好かれる味ではないでしょうか。

続いてはこちらのわがままに答えて頂き、参加者それぞれの要望に応えたカクテルを作って頂きました。

生クリーム、ジン、ワイン、ストロベリーの層になったカクテル

スパークリングワインベース。
洋梨をつぶしながら楽しむカクテル

ジン・トニックではなく、ジン・ソニックです。

コスモポリタン

ブランデーベース、よく見ると層になっています。

ジン、レモン、ピーチのカクテル

鹿児島でつくられているジャパニーズ・ジン和美人。

ジン、チンザノ、カンパリなどネブローニ。

なんと、「カクタスフラワー」ノンアルバージョン。

メルローズ、ピーチ、オレンジ、ミルク。こちらもノンアル。

こうしてみると、カクテルもまさしくお酒のコーディネート。
お客様の要望に添って、プロの視点からお酒を組合せて提供する。

「バーテンダーとインテリアコーディネーターの共通する点があるとすれば」というお話の中で、「お客様のいろんな要求にこたえなければならない事ですかね」と松下さん。
コンペティションのお話しから、お仕事に対するこだわりまで、今回はいろんなお話をお聞かせいただき、ありがとうございました。

そして、ご参加頂いた皆様、お忙しい中お越し頂きありがとうございました。

次回ルサロンは10月25日(水)、ウィンドウトリートメントセミナー「カーテン編」です。
各社が結集して、テキスタイルの最新トレンドや特徴、セールスポイントなど話しが聞けるチャンスです。
こちらも是非お楽しみに。

交流委員島屋